donderdag 7 februari 2013

La Moutarderie Fallot Beaune



Afgelopen zaterdagochtend zijn Roos, Han en ik naar het mosterdmuseum in Beaune geweest. Het oude familiebedrijf Edmond Fallot maakt nog mosterd op traditionele wijze. Erg leuk om een keer uit te proberen!   

De rondleiding werd gegeven door een leuke Franse dame die verrassend goed Engels sprak. De toer bestond uit een mix van goede uitleg, beeld en geluidsmateriaal en zelf een poging doen om mosterd te maken. Op zolder konden we een indruk krijgen van hoe ze vroeger mosterd maakten. Er was een mooie collectie van oude machines, waaronder de molenstenen en een sorteermachine. 

Als afsluiting kregen we een paar lekkere hapjes met bijpassende mosterd. Daarna liepen we door naar de winkel aangrenzend aan het museum, waar we alle soorten mosterd konden proeven. Moutarderie Fallot maakt  mosterd met een culinaire twist, waarbij interessante mengsels ontstaan met rozemarijn, kruidkoek, cassis, noten, paddenstoelen, honing en peper. Stuk voor stuk allemaal heerlijk! 

Natuurlijk konden we niet zonder een paar potjes vertrekken. Leuk voor een speciaal etentje.